アロマテラピーとハーブ専門店

発酵食養生アドバイザー養成講座

発酵を学び、暮らしを整える第一歩

「発酵って体にいいと聞くけれど、何から始めたらいいの？」
「麹を使ってみたいけれど、うまく使いこなせない…」
「家族の健康のために、食を見直したい。」

そんな方のための、発酵の基本をやさしく学ぶ講座です。

発酵は、単なる調味料づくりではありません。
微生物の働きを知り、季節に合わせた食養生を取り入れ、自分や家族の心と体を整える知恵でもあります。

この講座では、発酵の基本を学びながら、日々の食卓にすぐに取り入れられる発酵調味料や発酵食を楽しく学んでいきます。

「なぜ発酵すると美味しくなるのか」
「なぜ体に良いと言われるのか」

その理由を理解することで、発酵との付き合い方がより深まり、暮らしに自信をもって取り入れられるようになります。

この講座で学べること
・発酵とは何か、腐敗との違い
・麹菌・酵母・乳酸菌など微生物の働き
・日本の伝統的な発酵文化と発酵食品
・発酵と腸内環境、心と体のつながり
・季節に合わせた食養生と発酵の取り入れ方
・基本の発酵調味料の活用方法

こんな方におすすめ
・発酵を基礎から学びたい方
・麹や発酵調味料を暮らしに取り入れたい方
・家族の健康を食から支えたい方
・自然な暮らしや食養生に興味がある方
・将来的に発酵を深く学びたい方

発酵は、毎日の暮らしを豊かにする知恵。

発酵は特別なものではなく、日本人が古くから受け継いできた暮らしの文化です。

知識を身につけることで、毎日の料理がもっと楽しくなり、食べることが健康につながっていきます。

あなたも「発酵のある暮らし」を、この講座から始めてみませんか。

全６回を修了した方には、修了証が発行されます。

（一社）ホリスティックハーバルセラピー協会に資格申請することで発酵食養生アドバイザー資格が取得できます。

【日程】 2026. 7/26(日)スタート（全６回）
7/26, 8/23, 9/27, 10/25, 11/15, 12/13
受講時間：10時30分～13時00分